giovedì 21 novembre 2013

Lische di pesce alla senape

E dopo le chat, passiamo a qualcosa che le chat amerebbe molto: arêtes de poisson.

Sapete già che non posso resistere agli stampini per i biscotti, ma questo davvero non l'avevo mai visto: a lisca di pesce!!! L'ho comprato subito ovviamente, ma poi pensavo e ripensavo...mica posso fare dei biscotti dolci a forma di lisca di pesce? Non è "coerente". 
E così eccole qua le mie lischette salate.

Ingredienti:

20 g di parmigiano grattuggiato
80 g di farina 00
45 g di farina di farro
2 cucchiaini di senape in polvere
90 g di burro
1 tuorlo 
1 pizzico di sale
abbondante pepe nero 


Procedimento:

Mettete in una ciotola le due farine setacciate, la senape, il sale, il formaggio, il pepe macinato al momento e mescolate bene.
A questo punto aggiungente il burro tagliato a cubetti e impastate con la punta delle dita come se steste preparando una pasta frolla.
Quando avrete ottenuto un composto sabbioso aggiungete il tuorlo e mescolate bene.
Formate una palla e mettete a riposare in frigorifero per almeno mezzora.
Trascorso il tempo necessario prendete l'impasto e stendetelo col mattarello fra due fogli di carta forno in uno spessore di 4 mm circa, dopodichè cominciate a formare le varie "lische" con lo stampino.
Disponete i biscotti su una teglia coperta con un foglio di carta forno a 180° C per circa 10 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare.


Sono ottimi da servire per un aperitivo o come stuzzichini.

Con questa ricetta partecipo al contest di  Una Fetta Di Paradiso "I Prodotti Da Forno” nella categoria "Prodotti da forno salati".
 

17 commenti:

  1. ahaha, che bello stampino, veramente originale! Bella anche la ricetta!

    RispondiElimina
  2. sei un fenomeno...e ho detto tutto! Ricetta inserita!

    RispondiElimina
  3. Una mia amica ha questa formina, mi piace l'idea del biscotto salato! Glie lo proporrò :)

    RispondiElimina
  4. Davvero simpatico lo stampino!
    Ottimi i salatini !

    RispondiElimina
  5. Ehi Flo, ma questi biscottini salati farebbero impazzire Ulisse, il mio gattone! Già lo vedo correre per tutta casa per prenderli, mentre sgusciano via... ;-)
    (ti devo scrivere in mail, scusaaaaa il ritardo!)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. li adorerebbe, e visto che tanti fanno i biscotti a forma di osso per i cani home made, tu potresti provare la versione felina ;)
      (tranquilla, non scappo)

      Elimina
  6. Questo taglia biscotti è un vero spettacolo...la coerenza non è di casa mia e ne avrei fatto di sicuro dei biscotti dolci :P
    Tu 6 stata bravissima e questi sono la fine del mondo con una mousse di tonno poi potrei raggiungere il massimo del piacere :-D
    la zia Consu

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ok tu porti la mousse e io i biscotti, e l'aperitivo è servito :)

      Elimina
  7. Ciao mitica sei un genio dei biscottini..sono molto simpatici e buoni..brava baci!

    RispondiElimina
  8. Primo: questo stampino è la fine del mondo. Secondo: senape e parmigiano????? Mi sto sciogliendo.... Terzo: farina di farro. Ti adoro!!!! Quarto: sei fantastica. Complimenti davvero!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. troppo gentile come sempre, sono contenta che ti piacciano, grazie :)

      Elimina
  9. Mi stuzzicano questi salatini e voglio anche io gli stampini! Troppo simpatici!
    Ciao!

    RispondiElimina

Grazie per essere passato/a di qui.
Se lasci un commento mi farà sicuramente piacere.
Flo