giovedì 28 settembre 2017

Torta salata patate fontina e prosciutto

Questa è una classica torta salata veramente ottima.




Ingredienti:

250 g di pasta sfoglia
180 g di patate
15 g di burro
40 g di fontina
2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
80 g di prosciutto cotto a fette
1 uovo
olio e.v.o.
sale 
pepe


Procedimento:

Per prima cosa pelate le patate e dopo averle lessate, tagliatele a rondelle. Tagliate la fontina a dadini.
In una padella con un filo d'olio e.v.o. fate saltare le patate per qualche minuto e aggiustate di sale e pepe. Quindi spegnete il fuoco e aggiungete la fontina e il parmigiano, facendoli amalgamare bene.


Stendete la pasta sfoglia e tagliate due dischi, uno un po' più grande dell'altro; con quest'ultimo foderate una tortiera, quindi ricoprite la pasta con le fettine di prosciutto cotto.
Ora versate il composto di patate e formaggio sopra il prosciutto e coprite con il secondo disco di pasta sfoglia, sigillando bene i bordi. Praticate dei tagli a raggiera sulla superficie della pasta, dopodichè spennellate con il tuorlo d'uovo.



Ora infornate a 200° C per circa 40 minuti. Servite calda o tiepida.



Era veramente ottima, è rimasta solo questa fettina... 



4 commenti:

  1. Favolosa, quante soddisfazioni danno queste sfoglie !!!

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  2. Favolosa ne gradisco gli ingredienti

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  3. Sembra davvero molto gustosa. Ero in cerca di una ricetta per un incontro con delle amiche. Credo di averla trovata!

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Flo